|
JADŁOSPIS MOŻE ULEC ZMIANIE.
PODSTAWOWE ALERGENY POKARMOWE WYSTĘPUJĄCE W POSIŁKACH
Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady Nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, które ze szczególnym uwzględnieniem alergenów, muszą być łatwo dostępne tak, aby rodzic miał świadomość, że w doniesieniu do danej żywności występują kwestie związane z alergiami i nietolerancją pokarmową. W związku z powyższym przy jadłospisie będzie można znaleźć spis alergenów, a przy każdym daniu numer alergenu jaki zawiera to danie.
Numery alergenów występujące w posiłkach:
1 Zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, orkisz, pszenica).
2 Skorupiaki i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
3 Jaja i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
4 Ryby i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
5 Orzeszki ziemne (arachidowe i produkty przygotowane na ich bazie)
6 Soja i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
7 Mleko i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
8 Orzechy (migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, orzechy pistacjowe, orzechy makadami, lub orzechy oraz produkty przygotowane na ich bazie)
9 Seler i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
10 Gorczyca i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
11 Nasiona sezamu i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
12 Dwutlenek siarki (używany jako substancja antyutleniająca i utrwalająca, obecna na przykład w owocach suszonych, winie, przetworzonych ziemniakach) 1
3 Łubin (produkty przygotowane na ich bazie)
14 Mięczaki (produkty przygotowane na ich bazie)
Do przygotowania posiłków używane są przyprawy: Pieprz czarny, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, papryka słodka, pieprz ziołowy, cukier wanilinowy. Zgodnie z informacjami od producentów mogą one zawierać śladowe ilości: glutenu, mleka, jaj, soi, selera i gorczycy.